Pan saborizado para Eventos

Pan saborizado para Eventos

Hoy les dejo la receta de Pan Saborizado para Eventos, que tembién podrás utilizar en otras ocasiones como desayuno, meriendas o acompañantes en las cenas. Puedes saborizar con lo que gustes, en esta oportunidad te muestro con panceta, especias y manteca con ajo. Pero puedes saborizar con lo que gustes.

Ingredientes:

1 kg de harina 000.

60 gr de levadura. 600 CC agua.

25 gr sal.

60 gr de azúcar.

100 gr de manteca (en Venezuela  es mantequilla).

Para los sabores: Panceta (tocineta).

Romero y tomillo. Manteca con ajo. 

Preparación:

Sobre la mesada hacer una corona con la harina. Agregar la levadura. El azúcar. Super importante: la sal debes colocarla por fuera de la corona, para que no deshidrate la levadura. Reservamos la manteca. Agregar el agua poco a poco y dejar un poco de reserva.

Comenzar uniendo todos los ingredientes, con los dedos. Amasar poco a poco hasta que la masa se una por completo. Tratar que la sal se incorpore de último. Una vez unida la masa, agregar la manteca que habíamos reservado. No te preocupes si vez que los ingredientes no absorben, la manteca se irá incorporando poco a poco. Amasar hasta  que la masa esté Lisa. Por último golpear la masa  contra la mesada varias veces. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño.

Para saborizar el pan, es importante que sepas que no debes amasar la masa nuevamente.  Corta la masa en los pedazos necesarios. Tres sabores, tres pedazos.

Estira la masa con la mano y agrega la panceta. Corta en dos y coloca un pedazo sobre el otro, aplastarlo y vuelve a cortar, colocando nuevamente el pedazo encima. Así la masa no bajará su volumen. Para saborizar con especias realiza el mismo procedimiento. Para el de manteca con ajo, mezclar la manteca con el ajo y reservar.

Forma un bollo largo y córtalo del tamaño de la mano. Forma bollitos redondos o formando como un cilindro, gira y enróllalo sobre sí mismo formando un bollo como los de la foto.

Espero que utilices este rico Pan Saborizado para Eventos y que tu eventos sea un  evento exitoso!

 



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