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Receta Galletas de Avena

Receta Galletas de Avena

¿Te gustaría elaborar tus propias Galletas de Avena en casa? Las galletas de avena pueden convertirse en el mejor snack, ya que te ayudará a controlar el peso y el hambre. Así que sin más te mostraré como hacer galletas de avena.  Es importante que 

Receta tortilla de papas

Receta tortilla de papas

La tortilla de papa es una de las recetas más buscadas por su fácil al preparación, su alto contenido proteico y sus diversas variaciones. Es una receta fácil y económica de preparar y aunque existen muchas variaciones, aquí te dejo la receta tortilla de papas, 

Receta Guiso de Lentejas

Receta Guiso de Lentejas

¿Tienes como tradición preparar la receta Guiso de lentejas al iniciar el año? El primer plato del año que se prepara en Venezuela, es el Guiso de Lentejas o Sopa de Lentejas. Se prepara esta receta, para iniciar el año nuevo con abundancia y prosperidad.

El primero o dos de enero de cada año, la familia se reúne para preparar la receta de guiso de lentejas y compartir este tradicional plato.  La tradición indica que al comer el plato de lentejas y comenzarás el año con mucha prosperidad. Existen muchas versiones, pero hoy te regalo la que preparan en mi familia.

Para conseguir un sabor extraordinario, el secreto está en utilizar los ingredientes apropiados y dar un excelente sazón.

Ingredientes para la receta Guiso de Lentejas:

  • 500 g de lentejas
  • 150 g de panceta, tocineta o tocino ahumado
  • 1 cebollas
  • 2 cebollín o cebolla de verdeo 
  • 1 tomates 
  • 3 cucharadas de aceite de Oliva
  • 2 dientes de ajo.
  • Caldo de pollo
  • 1 papas 
  • 1 zanahorias
  • 1 chorizo colorado
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, pimienta, comino y ají molido, al gusto
  • Perejil picado hojas para decorar y el tallo para el sofrito.

     

     

Preparación de la receta: 

Limpiar las lentejas y dejar en remojo por 3 horas. 

Cortar la panceta en cubos y sofreír en aceite de oliva, hasta obtener un dorado suave. Cortar la cebolla, el tomate y el cebollín en cuadros, y el tallo del perejil.

Agregar a la panceta y continuar con el sofrito. Cortar las zanahorias en cuadros e incorporarlo al sofrito. Agregar el chorizo, cortado en trozos medianos o ruedas.

Triturar el el ajo y agrégalos al sofrito junto a los condimentos para dar sabor. Agregar sal al gusto y la hoja de laurel.

Cuando el sofrito se encuentre listo, agregar las lentejas previamente lavadas y agregar el caldo de pollo. Cocinar hasta que las lentejas estén blandas.

Cortar las papas en cubos medianos, dejar hervir aprox. 10. min hasta que la papa este blanda. y apagar. Adornar con perejil.

Esta receta de guiso de lenteja contiene valores nutricionales que aportan muchos beneficios a la salud y la nutrición. En una porción puedes encontrar aproximadamente 350 calorías,  proteínas, bajo en grasas, fibra, hierro, magnesio y Zinc. 

Espero la disfrutes y nos vemos en la próxima receta!

 

Receta de Pan de Jamón Venezolano

Receta de Pan de Jamón Venezolano

El Pan de Jamón venezolano, es un acompañamiento tradicional del menú para las fiestas navideñas de los venezolanos. Cuenta Miro Popić, periodista especializado en gastronomía; que esta maravillosa receta se le atribuye a Gustavo Ramella, que en la ciudad de Caracas un diciembre de 1905, 

Sancocho, sopa o hervido

Sancocho, sopa o hervido

El sancocho, sopa o hervido. Es un plato típico en muchos países de américa latina y preparado para generalmente en almuerzos. Para su preparación se utilizan diversas bases; carne, pollo, gallina, chivo, mariscos o pescado, verduras, tubérculos y condimentos. En Venezuela es consumido en todo el 

Antipasto de Atún

Antipasto de Atún

El Antipasto  de atún es considerado como una entrada o aperitivo y su procedencia es Italiana. Existen muchas variedades en sus recetas, puede prepararse un Antipasto muy elaborado con ingredientes especiales o uno muy sencillo con ingredientes como aceitunas. 

Servir este plato tiene como objetivo estimular al apetito, generalmente suele servirse frío, con carnes y verduras cortadas en rodajas. Otra modalidad es su preparación con verduras encurtidos como  los pepinillos, cebollitas, pimentón morrón, macerados en una mezcla de vinagre y salmuera.



 

Ingredientes:

1 taza de encurtidos.

1/ taza de aceitunas rellenas.

1 taza zanahoria cortada en juliana pequeñas.

1 taza de pimentón cortado en juliana pequeñas.

1 cebolla blanca cortada en juliana pequeñas.

3 latas medianas de atún.

1/2 taza de aceite vegetal.

1 Taza de puré de tomate.

1 lata de pepitona picante.

Sal y pimienta el gusto.

 

Preparación:

Cortar las zanahorias en Julianas y cocinar por 5 minutos. Cortar el pimentón y la cebolla igualmente en juliana y saltear en aceite. Tapar a fuego medio por 3 min. A agregar el atún sin aceite, las pepitonas y los vegetales encurtidos. Cortar las aceitunas en rodajas y agregarlas al salteado. Agregar el puré de tomate y dejar cocinar por 15 min.

Dejar enfriar en Antipasto de Atún y servir con galletas de soda o sobre rodajas de pan. Como bien se menciona al inicio de este post, originalmente cumple la función de entremés o entrada de un almuerzo o cena, sin embargo, puede ser servido como picada o pasapalo. Se recomienda utilizar verduras locales y utilizar la receta apropiada que se adapte a la estación. Antipasto frío para eventos con un clima caluroso y Antipasto caliente en climas frios. 

Utiliza tu creatividad y prepara tu propia receta de Antipasto, para resaltar en tus eventos y que te pidan regalar tu receta.

Pizca Andina Venezolana

Pizca Andina Venezolana

Pizca Andina Venezolana La Pizca Andina Venezolana es una sopa o potaje típico de los Andes Venezolanos. Se caracteriza por tener un fuerte sabor a cilantro y es preparada con una base de caldo de pollo y leche. Es una comida típica en pueblos andinos 

Tequeños Venezolanos

Tequeños Venezolanos

Para saber como estuvo un fiestas en Venezuela, solo basta con saber si en ella se sirvieron Tequeños. Y que son los Tequeños? Los Tequeños Venezolanos son unos deditos de queso blanco, cubiertos con masa de harina de trigo y representa uno de los platos 

Arepitas Dulces Venezolanas

Arepitas Dulces Venezolanas

Uno de los desayunos mas deliciosos de la cultura Venezolana son las Arepitas Dulces Venezolanas con anís. Todas las abuelas consintieron a sus nietos con este desayuno, que en algunas ocasiones también podía ser una de las tantas deliciosas meriendas.  

De generación en Generación esta receta continúa acompañando la cultura del Venezolano. Espero que disfrutes tanto como yo, preparar esta tradicional receta. Aquí te dejo como hacerlas.

Ingredientes: 

1/2 Kg de harina de Maíz precocida

1/2 taza de papelón rallado

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de anís dulce

2 cucharadas de azúcar

4 tazas  de agua (aproximadamente)

2 Tazas de aceite vegetal

 



 

Preparación:

Colocar en un envase profundo el agua, el azúcar, el anís, la sal y mezclar. Agregar el harina y mezclar hasta dejar una masa blanda. Dejar reposar 5 min. para que cambie su consistencia y este un poco mas firme. Volver a amasar.

Colocar en una olla pequeña y profunda, el aceite y calentarlo.

Con una bolsa plástica limpia, extender una pequeña cantidad de masa, aplastar hasta formar una tortilla de aprox. 3 mm. cortar con un molde del tamaño de preferencia.

Comprobar con un pedazo pequeño de masa si ya se encuentra caliente el aceite. Colocar la arepita en el aceite. La arepita  cuando comienza a cocinarse, se irá inflando poco a poco. Al voltearla por primera vez, solo debemos ayudarla por los lados para que en este proceso logre inflarse en su totalidad.

Luego de que esté inflada, retirar del aceite y colocarlo en un recipiente con papel absorbente y dejar reposar.

Puedes acompañar tus Arepitas Dulces con anís Venezolanas, con  el queso de  tu preferencia. Particularmente recomiendo que sea queso Guayanes, queso llanero,  pero cualquier queso blanco le va super bien. el suero o cualquier derivado lácteo hará el contraste se sabor dulce con lo salado.

Nos vemos en una próxima receta para regalar.

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Dar es una forma de recibir. Dar a otros te permite recibir. Siempre cuando recibimos invitados en nuestra casa es un placer escuchar los comentarios maravillosos de tus recetas. Regala recetas es una forma de dar para recibir. Siempre en mi casa miraba como mi